周师傅放下刀。

盯着案板上的小饼，手悬在半空停住了。

整个灶房安静下来，没有人催促。

过了几息，他才伸手拿起一块。

先用指腹按了按饼面，硬实且回弹很小。

然后两只手抓住饼子两端，慢慢用力掰开。

一声脆响。

断面干净利落，没有碎屑飞溅。

周师傅拿着那块掰开的饼，手微微抖了起来，眼眶一下子红了。

三十多年，他头一回觉得，这活儿没白干。

他把饼子递给沈昭：二公子，您尝尝。

沈昭接过来咬了一口。

硬。

牙床被硌得生疼，像咬在一块石头上。

但嚼了两下，随着唾液的浸润，肉松的咸香和猪油的醇厚在嘴里慢慢化开，一丝若有若无的甜味叠在舌尖上。

恰到好处，不腻不齁。

他咽下去，又咬了一口。

这回闭上眼慢慢嚼，齿间能感觉到肉松的纤维被烘得酥脆，坚果碎提供颗粒感，越嚼越香。

紧实度比不上后世改进的方子，但滋味已经够了，饱腹感也强。

他睁开眼，看着手里的饼子点了点头。

成了，就是它了。

周师傅低下头，用袖子狠狠擦了一把脸。

他的眼角是红的，袖子蹭过时带倒了灶台上的灰，在脸上留下一道黑痕，但他浑然不觉。

王栋早憋不住了。

他伸手抓起一块，热不热的也不管了，直接往嘴里一塞，牙用力一合，一声。

嚼了两下，他眼睛一下子瞪圆了：嗯——！

这个好吃！

比上回那个砖头强了百倍！

上回那个啃一口差点把我牙崩了，这个能嚼动，还香！

他说着又要伸手去抓第二块，被李茂一巴掌拍了手背：你当是喂猪呢？

王栋缩回手，悻悻地揉了揉手背，嘴里还在嚼着，腮帮子鼓得像只仓鼠。

李茂不像王栋那样狼吞虎咽。

他拿了一块凑到鼻子底下嗅了嗅，才掰下一角放进嘴里慢慢嚼，眉头微微一挑。

确实不错，干嚼能咽下去，不噎嗓子。

揣怀里不占地方，哨探蹲伏时单手便能掏出来吃，不用生火不用热水，省了大功夫。

赵谦咬了一口点头认同：我爹以前在边关当过运粮官，他说冬日啃冷饼子啃得牙疼，吃一口饼子得喝一口雪水，牙都快冻掉了。
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