何雨柱把车架子踢开，大笑两声。

“得嘞！

今儿就伺候你们这帮小祖宗开席！”

衬衫一脱，粗布围裙往腰上一系，人直扎进灶房。

不到一刻钟。

烟囱里飘出缭绕的炊烟。

重刀落案板。

剁小排骨的声音干脆利落。

灶膛添柴，铁锅烧红。

何雨柱舀入两勺白糖，铁铲贴着锅底匀速推转。

高温逼迫下，白糖沙粒融化起泡，拉出漂亮的琥珀色糖稀。

切好洗净的小排骨顺着锅边滚进锅底。

刺啦一记爆响。

热油裹挟起糖色，迅速把肉皮包裹住。

铁勺翻飞十几下，大半碗陈醋溜边倒入。

浓烈的酸甜肉香彻底沸开，借着半开的窗棂，全飘散到院子上空。

紧跟其后，油锅火候拔高。

裹满鸡蛋清和红薯粉的肉条溜进宽油里。

油花翻腾间，小酥肉迅速炸至金黄。

长漏勺一抄，控干浮油出锅。

整个南锣鼓巷九十五号院，全沉浸在老何家的肉味里。

前院阎家更是难熬。

饭桌上几口人对着窝头咸菜干瞪眼，几个孩子全伸长脖子扒着窗台。

阎埠贵气得拿筷子挨个抽他们的后脑勺。

日头彻底沉落。

正房门外的平地上，两张包，迈开大步跨过高高的门槛。

他在前院扯着嗓子大喊：“柱子兄弟！

老哥哥来求救了！”

声音极大，震得四合院里的家雀四下乱飞。

阎埠贵正蹲在屋檐下糊火柴盒，吓得浆糊刷子掉在泥地上。

他扶了扶黑框眼镜，盯着李怀德那身四个兜的笔挺干部服，倒抽一口冷气。

易中海端着茶缸走到中院月亮门处，看清来人的架势，手里的茶缸盖子撞得叮当响，半句闲话没敢说，贴着墙根退回半步。

中院老槐树下，何雨柱正坐着小马扎啃黄瓜。

旁边，何雨梁四仰八叉躺在竹椅上，咬着一根五分钱的赤豆冰棍，两条小短腿有节奏地晃悠。

听到动静，何雨柱扔掉手里的半截黄瓜，站起身迎上去。

“李老哥？
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