“先让大家吃饱，后面还有得忙。”

田小满正站在锅边放调料。

“饭店那边不用你守着？”

“晚上的客人已经走得差不多了，小顺和春兰能收尾。”

周建国脱下外套，接过张嫂手里的铁铲。

“锅底我来刷，你看火。”

“这口已经刷过三遍了。”

“再刷一遍。”

周建国用手摸过锅底。

“沾过焦味的地方不弄干净，新汤下去一样会苦。”

张嫂听见以后，有些后怕。

她原本觉得洗干净便能继续用，没想到焦味还能留在锅上。

“难怪饭店里的厨师不好当，一只锅都这么讲究。”

“不是当厨师讲究，是做给别人吃的东西都该讲究。”

周建国低头继续刷锅。

几个人忙到夜里十一点，新一批卤味才开始出香味。

孙巧云坐在灶前打了个哈欠。

“要是那五十多斤能卖，咱们现在早回家了。”

马秀兰也忍不住看向墙边的大盆。

“说实话，我刚才又尝了一块。

除了后面有点苦，其他味道真没啥问题。”

“你觉得没问题，可以自己吃。”

周建国继续说道：“但不能当小满卤味卖出去。”

“我就是觉得可惜。”

“谁都觉得可惜。”

田小满搅着锅里的卤汤。

“越是舍不得，越得记住这次。

以后再有人想动不该动的东西，先看看那两盆肉。”

马秀兰不说话了。

到了后半夜，新的一锅肉终于出锅。

田小满切开两块，和周建国分别尝过，确认味道没有问题，才让大家称重装盆。

一共六十七斤。

明天三个地方的货都能送上，只是菜市场会比平时早些卖完。

田小满给每个留下的人记好加班工钱，又让周建国骑三轮车，将住得远的两个人送回去。

等所有东西收拾完，天已经快亮了。

她没有回家，只趴在前店的桌上睡了一会儿。
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