“听不懂也知道不能打扰。”

周建国抱着孩子重新坐下。

如意靠在他胸口，很快安静下来。

她一只手抓着父亲的衣襟，另一只手却伸向桌上的账本。

田小满赶紧把本子拿远。

“才多大就想管账？”

“随你。”

“随我有什么不好？”

“没说不好。”周建国一只手抱孩子，另一只手继续翻账。

“就是以后家里有两个会管钱的，我连买包烟都得先交代。”

“你什么时候背着我买过烟？”

“所以我只是想想。”

两个人笑了一会儿，又重新说回饭店的生意。

田小满把白天看到的客人分成了几种。

早上从饭店门口经过的，大多是赶着上班的工人。

他们没有时间坐下来等炒菜，只想吃一碗热面或者几个包子。

中午来吃饭的，也有不少附近单位的职工。

这些人休息时间短，想吃得快，又不能天天花很多钱。

真正愿意慢慢点菜的，主要是晚上出来吃饭的人，以及办婚宴、寿宴的客人。

“你们现在早上不开门，中午什么菜都要现炒。”

田小满拿铅笔在纸上画了三道。

“赶时间的人吃不上，想省钱的人觉得贵。

只有办宴席时，大家才会想到国营饭店。”

“宴席又不是每天都有。”

“所以得把三种生意分开。”

早上卖简单的热食，中午准备几道出菜快的家常菜。

到了晚上和办酒席时，再做后厨真正拿手的菜。

周建国低头想了一会儿。

“早饭得提前两三个小时上班。”

“你们饭店有多少人？”

“后厨加前厅，二十多个。”

“不是所有人都得一起来。”

田小满说道：“愿意早来的早来，下午便早点回去。

总不能为了开两个小时的门，让二十多个人全陪着。”

“工资怎么算？”

“这是主任要想的事。”
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