能办到么？”

杨文学站直身子，双手在围裙上使劲搓了搓。

二十块钱的红封，将来厨工的升级，还有师父毫无保留传授的绝活。

他拼了命也得兜住。

“师父您放心。”杨文学咬着牙，狠声道：“我要是在天桥给福源祥丢了人，我自个儿卷铺盖滚蛋。”

沈砚微微点头：“把剩下的面团全发了，今晚别睡了，练。”

杨文学重重地点下头，转身大步走到那张宽大的柳木案板前。

夜风在94号院外呼啸，西厢房里却热得发闷，泥方炉里的炭火烧得通红，热浪一波接一波往外涌。

杨文学脱了厚棉袄，只穿一件灰布单褂，腰间紧勒着沾满白面的围裙。

他双手深深没入那盆特级雪花粉中，加水、抄拌、揉搓。

他抡圆了胳膊，把面团狠狠砸在案板上，砰砰作响。

杨文学的胸膛剧烈起伏，汗水顺着额角淌下来，流进眼睛里，他也只是用力甩了甩头，继续将全身的力气压在面团上。

接连三炉点心出炉，杨文学看着都挑不出毛病，却被沈砚全倒进了旁边的笸箩里，留作明天后厨的早饭。

不知不觉已过凌晨三点。

“揉面发力不均，左手比右手重了三分！

重来！”

“火候看不住，你的眼睛是摆设吗？

重来！”

沈砚的训斥声在屋子里回荡。

杨文学一声不吭，只是死死咬着牙，把废掉的面团扔进盆里，重新舀面和面。

他心里憋着股劲儿，他就是把手揉断了也绝不能让师父在天桥跌份儿！

又是一次重重的摔面。

就在杨文学准备用掌根将面团向前推开时，他的动作突然僵住了。

杨文学双手撑在案板上，大口喘着粗气。

他的肩膀直往下塌，两条胳膊跟过电似的直打摆子，酸麻得抬都抬不起来。

他想拿起旁边的薄刃刮板，手指刚一收拢。

“当啷——”

刮板从他颤抖的手心里滑落，掉在青石砖地上。

他急得眼圈都红了，咬着后槽牙伸出左手，死死掐住抽筋的右胳膊，想用蛮力把那股酸劲儿压下去。

“行了。”一只手突然伸过来，一把攥住了他的手腕。

杨文学一愣，转过头，眼眶通红地看着沈砚：“师父，我……我还能练！

我马上就能把这手劲调匀……”

沈砚松开他的手，目光落在他那双抖得厉害的手臂上，语气软和了不少。

白案厨子，靠的就是这双手。

练到这个份上，肌肉已经脱力，再死磕下去容易伤了手筋，那就得不偿失了。

沈砚拿起一块干净的湿毛巾，扔到杨文学怀里。
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