12.你就是个写配方的,懂什么黑森林?(2/3)

教导主任、黄涛、袁毅当场石化。

王主任也惊愣在原地。

费尔南双手狂抓头发,口中喋喋不休:不可能。

半分钟后,教室传出阵阵惊呼卧槽声,轰炸了整座教学楼。

马倩文依然不敢相信大佬居然就在身边,她微微颤抖的右手握着鼠标按下常浪的名字。

常浪,华夏人,就读于华夏国申海市申海西点学院,21岁,身高183,体重69kg,米帕克初级西点师(待验证)……

常浪的个人身份被点开,彻底击碎众人心中的疑惑。

台下学生们看他的眼神顿时变了。

“你写的配方又怎样?”费尔南打断众人的震惊,他语气很不甘心。

“你就是个创造配方的,懂什么黑森林蛋糕?”

费尔南的话提醒了教导主任。

教导主任马上接道:“配方是你写的又怎样,米帕克的考核你排倒数第一,说明你不会制作。”

“是的。”费尔南从惊慌中醒悟过来:“就算是你的配方,你也没资格说我的制作方法不对。”

“难道一款游戏的制作者,就是这款游戏操作最好的玩家吗?”

台下大多数同学也都点点头,这逻辑没毛病。

常浪勾嘴浅笑,他淡定地走到水池边,用洗手液洗了双手,随后消毒。

“那就让你见识下真正的巧克力慕斯吧。”

奶油牛奶倒入大锅,电磁炉加热。

蛋黄糖混合。

“蛋黄熟点的确是68°,但你不考虑下,我为什么要在蛋黄里加糖,难道只是因为想让它更甜?

蠢货。”

费尔南没有被常浪话语激怒,摆了个你随意的手势。

“这款配方叫英式奶油,蛋黄跟白砂糖混合打至发白,是为了让蛋黄熟点变高。

马老师刚才质疑得没错,生蛋黄能吃,但不是在这里。

这款配方要保证蛋黄跟奶油煮熟,否则混在一起吃了就是拉希德丶华莱士。”

“你很有天赋,接下来我的步骤都要记下来,这种简单无脑的配方,我只给你演示一次。”

“哦哦。”马倩文抿嘴,连忙打开笔记本:要不要这么帅啊,这个男人,在制作西点的时候也帅了吧,跟之前判若两人。

装有奶油牛奶的锅加热后,马上离火,没有让它沸腾。

“这步只需加热就行,你刚才制作时直接煮开,是嫌蛋黄熟得不够快嘛。”常浪边制作边跟马倩文讲解。

将热奶油倒入一点至发白的蛋黄,用蛋抽拌均匀后,剩下奶油全部倒入蛋黄,拌均,然后回锅。

“注意看我手法跟控制的温度。”

常浪用蛋抽在锅中画八字轻轻搅动着英奶,新手煮英奶不会看状态的话,只需看温度就行。

边煮边测温度,在温度达到84°左右,那英奶便煮熟并达到了杀菌效果。

常浪没想到米帕克这帮蠢货连英奶都不会煮,所以他没有将具体温度公布。

在英奶煮好的瞬间,费尔南、马倩文的目光死盯着锅内。

离火搅拌,随后倒入小碗中。
本章未完,请翻下一页继续阅读.........

按 ← 键 上一页,按 → 键 下一页,按 Enter 返回目录。